泡打粉与酵母粉的区别
2024-10-09 23:30:01
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泡打粉和酵母的区别主要是发酵方法不同,本质不同,包含的种类不同。具体详情如下:
1、采用的发酵方法不同。酵母采用生物发酵法,泡打粉采用化学发酵方法。
2、二者的本质不同。酵母本质是酵母菌,泡打粉是一种复合膨松剂。
3、二者各有不同的种类。酵母:酵母有茶酵母、啤酒酵母、面包酵母等。泡打粉包括酸性泡打粉和碱性泡打粉。
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