家常熬皮冻的做法
2024-10-10 01:36:47
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1、猪皮洗净,冷水下锅焯水捞出。
2、用刀刮去皮内脂肪,用镊子摘干净猪毛。
3、将处理干净的猪皮,切成细丝。
4、用清水揉搓清洗几遍,直到水变清。
5、料包调料,装入布袋备用。
6、猪皮下锅,加入清水,放入料包,清水的量是猪皮的三倍。
7、再加入料酒,生抽,盐。
8、开锅后去除浮沫,转小火慢煮40分钟左右。
9、熬到猪皮软烂,汤汁浓郁。
10、微凉后,装入保鲜盒!放入冰箱冷藏保存。
11、凉透后切片,配上三合油!晶莹剔透,劲道好吃。
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