粘米粉是什么粉和糯米粉的区别
2024-10-10 03:49:08
好评回答
1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是很多食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。
2、粘米粉和糯米粉都是米粉,但是是由不同的米磨出来的。粘米粉是由禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,糯米粉是用糯米磨出来的。
3、粘米粉拿起来,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,质地比较细滑、柔弱。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻,是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等。
4、糯米粉比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比粘米粉為高很多,一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:消防四懂四会四个能力
- 下一篇:热水器有热水但放不出
猜你喜欢
-
西葫芦摊饼的家常做法
阅读量:60 -
焦米茶的家常做法
阅读量:49 -
人一般能承受多少辣度
阅读量:55 -
棉羊毛毛衣可以水洗吗
阅读量:52 -
为什么会毛孔粗大
阅读量:57 -
水质变黑如何处理方法
阅读量:19 -
半支莲的介绍
阅读量:11 -
木耳做法大全
阅读量:48 -
韦字怎么读
阅读量:75 -
红枣银耳粥的做法
阅读量:46
猜你喜欢
-
阅读量:28
-
阅读量:36
-
阅读量:8
-
阅读量:64
-
阅读量:50
-
阅读量:10
-
阅读量:47
-
阅读量:5
-
阅读量:8
-
阅读量:42