沙虫干煲汤前为何要炒一下
2024-10-10 05:29:16
好评回答
1、沙虫干要炒一下的原因:因为只有炒过的沙虫,吃起来才会有沙虫的味道,同时沙虫煲汤更能尝出沙虫的鲜味。沙虫干就是把沙虫挖出来之后将其晒成干。沙虫干味道鲜美香脆便于保存,而且重量和体积大大减小,更便于运输和携带。
2、沙虫产于沿海滩涂泥沙之中,外观长约两寸,状若芦芽,是一种高蛋白的补品。沙虫属海鲜类,而不属中药类,沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食,亦可晒干后食。沙虫生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域,涨潮时钻出,退潮时潜伏在沙泥洞中,故名沙虫。
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