猪肉怎么切法横切还是竖切
2024-10-10 07:28:50
好评回答
1、分情况,猪肉要切肉丝的话是竖切,要切肉片的话是横切比较好。肉类都是有纹理的,切的时候顺着纹理切就是竖切,逆着纹理就是横切了,横切的猪肉会切断它的粗纤维,竖切则不会。
2、切肉有窍门,不会切肉的看过来!有时候一样的菜谱一样的,从原料到烹饪方法相同,可是最后的成品却相差甚远。一样的鱼,一样的做法,有的人做的有模有样,有的“形象”全无,散成一摊。像牛肉,有的做好口感很不好,甚至咬不动。这是为什么呢?很多人第一步纠错了,切肉的手法方式出错,切出来的肉影响口感,再好的厨艺也很难救回。不同的肉质有不同的切法,掌握了切肉的窍门,是烹美味佳肴的关键。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:自热米饭有营养价值吗
- 下一篇:中国极危物种
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:66
-
阅读量:75
-
阅读量:56
-
阅读量:52
-
阅读量:54
-
阅读量:79
-
阅读量:11
-
阅读量:18
-
阅读量:28
-
阅读量:19