为什么冷水解冻更快
2024-10-10 09:09:35
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1、由于冰的温度在0℃以下,用热水解冻,冰会吸收热量使其外层迅速解冻,温度迅速升到0℃以上,导致冰层之间产生空隙,减少热量传递,不易解冻冻品内层。
2、用冷水解冻,冷水首先会释放热量降到0°C,直至结冰,放出的热量会被冻品吸收,因此解冻更快。
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