青菜的做法大全家常
2024-10-10 13:53:32
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1、炒青菜
主料:青菜半斤、大蒜。
做法:准备食材,将大蒜、青菜分别洗净,切好,待用。热锅中倒油,将大蒜和青菜一起入锅,翻炒均匀。大火不停煸炒2分钟,加一点点水,盖上锅盖焖一会儿。大火持续,2分钟后掀开锅盖,淋上生抽,翻炒均匀。然后放盐等调料,翻炒均匀,不停翻炒几下,出锅。
2、青菜炒鸡蛋
材料:青菜1把、鸡蛋3个。调料:盐、料酒、鸡精。
做法:将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液,待用。将青菜洗净捞出,放在案板上切开,待用。烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块后盛出。接着,下入青菜翻炒至断生。然后,合入鸡蛋,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。
3、鱼香菠菜
材料:菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、姜蓉1/2小匙 、红泡椒3颗。调味料:生抽1大匙,陈醋1大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,芝麻香5滴。
做法:用小刀将菠菜的红根削去根须,保留大部份,用清水冲洗干净。将泡椒,生姜,大蒜剁成蓉。将调味料放入碗内调匀备用。锅内热1小匙油,放入菠菜大火炒约1分钟,盛出备用。锅内再放少许油,放入泡椒,生姜,大蒜蓉炒出香味。倒入调味酱汁烧开,加入菠菜用大火迅速翻炒均匀即可出锅。
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