松花蛋的制作方法技巧

1、购买新鲜的鸭蛋。

2、同时到市场上购买变蛋粉放入锅中。再放入适量的水搅拌成稀糊。

3、将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆。

4、再将粘满料浆的鸭蛋放入干粉中再滚上一层干粉。

5、用缸或装塑料袋密封，春秋密封存放25天左右，夏天15天左右，冬天30左右就好了。

6、松花蛋就腌制好了，将蛋壳剥去即可食用。