羊肉烩面的家常做法

1、材料包括：羊腿900克、面粉230克、鸡蛋1个、葱1棵、姜7片、香菜2棵、香葱2棵、花椒5粒、香叶1片、白酒2汤匙、柠檬汁10毫升、金针菇（干）10克、黑木耳（干）10克、盐适量。

2、把葱，姜切好。放一旁备用。

3、锅中放羊骨，葱，姜，大火煮开，煮开捞出，放一旁备用。

4、汤锅内放入羊骨和水，大火煮开，去除浮末。

5、然后锅中放入白萝卜，香叶，花椒，葱，姜，胡椒粉，柠檬汁，白酒，煮开后换成小火煲。

6、盆中放入面粉，鸡蛋，盐，清水，揉成面团，发醒半小时，擀成薄片。

7、撒玉米面防粘，折成风琴状。

8、用刀切好，抖散。

9、羊汤倒入煮锅，调入适量盐煮开。

10、放入面条，金针菇，木耳，大火煮开关火。

11、碗中放入面条，羊肉，羊汤，香菜，糖蒜，拌匀，完成。