四川麻辣面做法及配方
2024-10-10 23:09:20
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1、用料:面条100g,熟花生3g,菜心2根,熟牛肉25g,香菜1g,香葱1g,辣椒面2勺,麻椒1g,酱油2勺,蒜泥半勺,麻将半勺,醋1勺。
2、将辣椒面放入碗中,油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中,制成红油。
3、然后以同样的方法在制做成麻椒油,在把熟的花生捣碎成花生碎,牛肉切成片状
4、锅内烧水,放入面条煮熟,香葱切成葱花后备用,在把菜心放入开水中烫熟。
5、油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱、醋放入碗中,加入花生碎,取面条放入汤中,在面中放上葱花和香菜,放入菜心和牛肉片就完成了。
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