当前位置:首页 >知识达人 > 正文

东北老式麻辣烫做法和配方

2024-10-10 23:10:27

好评回答

1、配料:食盐适量,火锅底料1瓶,鸡粉适量,胡椒粉适量,芝麻酱2勺,花椒油1勺,香油1勺,蚝油1/2勺,韭菜花1/4勺,生抽1勺,白糖1/4勺,白芝麻适量,蒜20克,姜20克,葱20克。

2、粉条用热水泡发,酸菜切丝。锅加水,下入五花肉,干辣椒,花椒,大料,葱段,姜片,料酒,烧开打去浮沫,中小火煮15分钟左右,将五花肉捞出切成片。将酸菜丝下入煮肉汤内烧开。下入五花肉片,盐炖20分钟左右。下入泡发好的粉条,炖10分钟左右,盛出撒上香菜即可。(可省略)、根据个人口味取一勺麻酱,然后放入少量热水 将麻酱搅开,最后倒入煮好麻辣烫中就好了,我是用的纯芝麻酱,然后自己用热水将一勺芝麻酱稀释搅开。最后还可以在碗里撒一些孜然, 东北麻辣烫一大特点就是里面有撒孜然粉 ,会让味道更香。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

热门推荐