糯米包肉圆做法和配方
2024-10-10 23:20:53
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1、食材:五花肉500克、糯米适量、生姜5克、葱白4克、蛋清一个、胡椒粉适量、生抽一勺、芝麻油四分之一勺、生粉适量;
2、糯米最好浸泡一个晚上,将五花肉剁成肉糜,放进一个大一点的容器里面。
3、将生姜剁成糜,葱白段同上,剁好的生姜葱白段放进去,适量盐,鸡粉,胡椒粉,一个蛋清,少许生抽,适量芝麻油。
4、用筷子顺时针方向搅拌,最后加入适量生粉,彻底搅匀,尝尝味道缺啥加啥,屉布垫在蒸笼屉子里。
5、每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下,在轻搓成圆形,糯米沥干水,搓好的肉圆子滚动,使肉丸子上都沾满糯米。
6、将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里,中间要留位置,上锅开始蒸,蒸大概二十几分钟
7、将蒸好的丸子出锅,撒上少许葱花,放上一颗枸杞点缀,这样就完美了收工了。
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