酱香饼的做法配方
2024-10-11 00:05:35
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1、主料:面粉1斤、食盐0.8克、白糖0.8克、面包改良剂2克、泡打粉2克。
2、辅料:温水0.5斤。
3、按照配方称取面粉、泡打粉、面包改良剂,并将它们混合均匀,备用。
4、将称好的食盐和白糖溶解在温水中,充分搅匀后,倒入备好的面粉中,搅拌,并和成光滑的面团。
5、将和好的面团用保鲜膜封好,至少醒发15分钟。
6、醒好后,把面团擀成薄面片,刷少量油,再撒少量调味料,和少量小香葱。
7、然后用刀切几块一层层包上,包上面团后大约再醒20分钟。
8、将醒好的面饼擀成薄面片下锅。
9、饼快熟时上面撒上小青葱,芝麻, 酱,即可。
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