恩施油香儿做法和配方

1、材料：黄豆、大米、瘦肉、萝卜、香葱、盐、胡椒粉

2、大米和黄豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上。

3、净泡好的黄豆和大米放入料理机中，加入少许清水打成糊状。

4、打好的糊糊呈可流动状态即可。

5、打米浆的同时，将瘦肉切丝，加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟。

6、萝卜擦成丝加盐去掉一部分水份，加入香葱备用。

7、勺子中放入一勺米糊垫底。

8、依次加入萝卜丝、香葱和瘦肉丝。

9、面上再加入米浆将菜盖住。

10、入油锅中炸至金黄即可出锅。