排骨配什么菜红烧

1、烧排骨可以搭配土豆，下面是具体做法：准备材料：排骨500克，土豆块200克，姜片3片，蒜片适量，大葱段适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，桂皮适量，白糖2勺；

2、将买来的排骨块洗净后备用，热锅倒油，放入排骨和白糖翻炒至排骨变色后盛出。

3、锅中加入葱、姜、蒜、八角和桂皮爆香，倒入排骨、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4、加入没过排骨的开水，盖上锅盖转中小火慢炖20分钟。

5、20分钟后加入土豆块和盐盖上锅盖继续炖20分钟即可。

6、出锅前撒上葱花即可装盘食用。