沙姜和生姜有什么区别
2024-10-11 04:08:56
好评回答
它们的作用和功效都不同。
1、作用不同。生姜味辛辣,它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。因为其味清辣,只将食物的异味挥散,而不将食品混成辣味,宜作荤腥菜的矫味品,亦用于糕饼糖果制作,如姜饼、姜糖等。沙姜也有辛辣味,但比生姜要淡一些,而且沙姜不仅能去腥,还有提鲜增香的作用。这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调,也可以用于配制卤汁,或作“五香料”的配料。
2、功效不同。生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效,主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。沙姜味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:秦岭在哪里哪个省的
- 下一篇:开心果和核桃能同吃吗
猜你喜欢
-
庾瓒在历史上有其人吗
阅读量:9 -
牛腰肉和牛里脊肉有什么不同
阅读量:77 -
逆水寒怎么拍视频
阅读量:54 -
逆水寒怎么提升根骨
阅读量:53 -
逆水寒什么比较值钱
阅读量:43 -
弹弹堂手游怎么偷菜
阅读量:56 -
为什么马口鱼鱼缸养不活
阅读量:89 -
家里怎么开椰子
阅读量:20 -
如何防止鞋子受潮发霉
阅读量:38 -
蜡烛油用什么做的
阅读量:36
猜你喜欢
-
阅读量:51
-
阅读量:60
-
阅读量:23
-
阅读量:80
-
阅读量:82
-
阅读量:95
-
阅读量:19
-
阅读量:5
-
阅读量:54
-
阅读量:38