红豆包子馅的做法

1、主料：面粉800g、酵母8g、红豆沙馅适量、南瓜泥420g、盐适量、砂糖适量、猪油适量。

2、南瓜去皮切块上锅蒸熟。

3、蒸好的南瓜放入榨汁杯中，加入3勺砂糖打成南瓜泥后倒出晾凉。

4、盆中倒入南瓜泥，加入面粉，酵母和盐。

5、用筷子搅拌成面絮后揉成面团。

6、加入少许的猪油揉匀，揉至光滑后盖上醒发。

7、面团醒发至两倍大，呈蜂窝状，揉出空气。

8、揉光滑的面团搓成长条后分切成小面剂。

9、擀成薄皮，中间厚边上薄的面皮。

10、包入提前准备好的红豆沙馅。

11、锅中水加入水，包子生坯二次醒发15分钟左右后，大火蒸15分钟，3分钟后再揭盖。