正宗黑椒猪扒的做法

1、猪梅花肉1块、洋葱半个、高汤1小碗、面粉适量、黑胡椒5g、白醋15g、酱油15g、料酒15g、盐3g。

2、先把猪梅花肉斜着切成厚片。梅花肉是猪的肩胛部位，因为瘦肉中间夹杂着丝丝肥肉，整块肉的纹路看起来像梅花一样，所以叫梅花肉。

3、肉切好之后，撒上点盐和黑胡椒碎。

4、再撒点面粉，用手抓匀，记得，一定要保证每片肉都均匀的裹上了面粉。

5、平底锅倒油烧热，把处理好的梅花肉放进去，煎到两面金黄后盛出。

6、炒锅倒油烧热，放入切好的洋葱丝放进去，翻炒出香味。

7、加入1小勺的黑胡椒碎、1大勺生抽、适量的盐、1大勺白醋和可以没过洋葱的高汤，大火炖煮一下即可。