扇贝肉的家常做法大全
2024-10-11 09:53:54
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1、扇贝肉炒鸡蛋
材料:扇贝肉200g、鸡蛋3个、葱、盐、花生油适量。
做法:扇贝用水冲洗,洗去表面的泥沙。再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。至扇贝开口关火。捞出扇贝取肉。鸡蛋打成蛋液。热锅下油,先把鸡蛋滑散盛出备用。锅中留底油,再放入扇贝肉炒香。再放入鸡蛋,葱花,盐大火翻炒20秒出锅即可。
2、家常小炒扇贝肉
材料:扇贝300克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜、蒜、料酒、泡椒、豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。
做法:青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用。扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生。倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。
3、豆腐扇贝汤
材料:豆腐100克、扇贝肉200克、葱姜、盐。
做法:豆腐焯水沥干切成小块,葱姜切片,扇贝切丝;锅里加油烧热,下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水,加开水大火烧开;倒入焯水后的豆腐,大火炖至汤白加盐,再炖10分钟就可以出锅了。
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