油角的做法与配方

1、食材:低筋面粉，猪油，鸡蛋，花生，椰丝，白糖，白芝麻。

2、提前准备好油角所需要的用料。

3、炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒。

4、将白芝麻炒至金黄色。

5、按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖。

6、开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团。

7、不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟。

8、将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片。

9、开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹。

10、将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸。

11、先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可。

12、捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦。