泡银耳的正确做法
2024-10-11 10:58:45
好评回答
1、泡发时间秘诀:泡发1小时以上,勿用开水,但时间也不宜太久。
2、形状秘诀:泡发后撕碎或煎碎再入锅炖煮,越碎越容易出胶。
3、水量秘诀:把握好水量一次就将水加足,不要过多,后期再加水会冲淡胶质,还可能煮不糯。
4、火候秘诀:先大火煮沸再转小火慢炖,这样的银耳香味保存的更浓。
5、时间秘诀:银耳翻滚要够才能出胶所以时间很重要,炖煮时间足够才能出胶。
6、品味秘诀:高温下胶质是溶在水里的,比较稀;炖煮完,汤汁由烫变温后,就会粘稠起来。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
六一儿童节文案十八岁
阅读量:11 -
专科和本科有什么区别
阅读量:30 -
六一儿童节亲子活动走心文案
阅读量:25 -
中国梦是什么梦
阅读量:42 -
为什么说梦话
阅读量:38 -
梦见是什么意思
阅读量:69 -
六一儿童节文案一家人
阅读量:36 -
冬至吃汤圆的寓意
阅读量:25 -
场的拼音
阅读量:85 -
中国特色社会主义最本质的特征
阅读量:56