正宗葱爆羊肉的做法

1、用料：羊肉200克、大葱1根。

2、调料：食盐1/2小匙、料酒1大匙、生抽2大匙、白糖1/2小匙、生粉1/2大匙、水3大匙、植物油2大匙。

3、大葱切去头部洗净，斜切成片。

4、将生抽、白糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁，口味重的可再加适量盐。

5、炒锅加油烧热，倒入大葱片爆香盛出。

6、另起油锅，倒入自然解冻后的羊肉片，大火炒至刚刚变色，烹入料酒。

7、倒入大葱快速翻炒几下，倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅。