汽水肉蒸多长时间
2024-10-11 12:07:48
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1、15-20分钟。
2、用料:肉末500克、鸡蛋4个、盐3克、蛋液、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、虾皮1把、葱1根。
3、猪腿肉搅成肉糜。加入生抽,蚝油,料酒,盐混合,一个方向搅拌。加入虾皮一把,混合均匀的肉糜静置。
4、四个鸡蛋,加入盐3克。手动打蛋器,打散混合。
5、准备200毫升的温水,水温以手可以伸入为宜。鸡蛋液和温水1:1混合。一个鸡蛋一般50克,四个鸡蛋大概200克。
6、肉糜放入大汤碗,压平。蒸锅大火烧开水。放了肉糜的大汤碗上面蒙保鲜膜,大火蒸20分钟。
7、蒸好后倒入之前的鸡蛋混合液。重新蒙上保鲜膜,蒸10分钟。
8、关火后揭开保鲜膜,撒上葱花,淋生抽,麻油少许,盖回锅盖,虚蒸5分钟即可。
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