炸带鱼为什么炸烂了
2024-10-11 13:17:04
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1、水分太重:带鱼还没有将身上的水分沥干,直接放入油锅中,水不能溶于油,发生溅锅,就会导致带鱼被炸烂。
2、翻面过早:带鱼被炸的那一面还没有炸好就被翻面,肉还比较松散,就会导致被炸烂。
3、油温过低:当油温过低的时候就会导致带鱼没有及时被炸的紧实,就会被炸烂。
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