炸鸡翅怎么炸的外酥里嫩
2024-10-11 15:23:40
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1、炸鸡翅炸的外酥里嫩的关键在于炸的那一步,腌好的鸡翅先裹上一层炸鸡粉,再放到清水中快速蘸一下,再裹一层炸鸡粉,此步骤反复三遍之后再将鸡翅进行油炸,外酥里嫩的炸鸡翅制作完成。
2、用适量的面粉、玉米粉和半勺食用盐搅拌均匀调成炸鸡粉,加半勺盐的目的不仅仅是为了调味,还可以使炸出来的鸡翅更好吃。
3、在油温五成热时将鸡翅放入到油锅里面炸4-5分钟,等到鸡翅表面出现金黄色,用筷子扎一下没有发现血水流出就说明鸡翅炸好了。
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