羊肚菌怎么泡发和清洗
2024-10-11 17:56:44
好评回答
1、羊肚菌的泡发不能用开水也不能用冷水,要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时,然后捞出剪去蘑菇根,洗净蘑菇夹层里的泥沙,放入凉水中泡至发软即可。
2、羊肚菌可加白糖泡发,将白糖倒入40度左右的温水中,注意按照100克温水加入25克白糖的比例,待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可。这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美,能保持原有香味和营养,就像鲜羊肚菌一样。
3、泡洗时,可先用冷水将干羊肚菌的表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
4、在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌,捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。另外,浸泡的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中,使汤味更美。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:微波炉清洗方法介绍
- 下一篇:超市卖的冰冻鲷鱼片是什么鱼
猜你喜欢
-
别墅潮湿的问题怎么解决
阅读量:75 -
如何做牛排蘑菇酱
阅读量:6 -
工厂梅干菜制作方法
阅读量:90 -
如何做不含糖的阿胶糕
阅读量:27 -
大肉白丸子怎样做最好吃
阅读量:72 -
怎么做卤肉好吃
阅读量:59 -
电脑声音打不开怎么解决
阅读量:92 -
牛肉火锅的辣椒水怎样做才好吃
阅读量:57 -
破壁机怎样做冬瓜银耳汤
阅读量:89 -
如何做腌萝卜拌饭酱
阅读量:32
猜你喜欢
-
阅读量:95
-
阅读量:86
-
阅读量:24
-
阅读量:13
-
阅读量:81
-
阅读量:68
-
阅读量:64
-
阅读量:66
-
阅读量:32
-
阅读量:8