米粉和米线的区别
2024-10-11 21:52:59
好评回答
1、外形不同:
米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。
2、加工工艺不同:
米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。
米线:取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然口感好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。
3、口感不同:
米粉:质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。
米线:熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:好心情说说
- 下一篇:火车上有没有充电的地方
猜你喜欢
-
经常上夜班熬夜喝点什么养生
阅读量:16 -
用完粉底液还用气垫吗
阅读量:30 -
腌制的腊八蒜为什么不绿
阅读量:10 -
为什么黄豆发不出豆芽
阅读量:20 -
什么时候的柿饼最好吃
阅读量:93 -
香菇放在冰箱还能吃吗
阅读量:45 -
是他春带愁来春归何处下一句
阅读量:10 -
淮王鸡狗的意思
阅读量:40 -
男人梦见小牛是什么预兆
阅读量:69 -
手机联系人怎么批量删除
阅读量:95
猜你喜欢
-
阅读量:79
-
阅读量:65
-
阅读量:36
-
阅读量:19
-
阅读量:20
-
阅读量:21
-
阅读量:32
-
阅读量:22
-
阅读量:21
-
阅读量:14