吉利丁粉和吉利丁片的区别
2024-10-11 22:47:51
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1、是两者的状态不一样,一个是片状,一个是粉状。
2、明胶,无色至浅黄色固体,成粉状、片状或块状。有光泽,无嗅,无味。相对分子质量约50000~100000。相对密度1.3~1.4。不溶于水,但浸泡在水中时,可吸收5~10倍的水而膨胀软化,如果加热,则溶解成胶体,冷却至35~40℃以下,成为凝胶状。
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