生蚝蒸15分钟可以吃吗

1、可以吃的，一般生蚝带壳蒸制控制在7-8分钟最佳。

2、蚝当中含有丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体吸收。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也会不利于身体对蛋白质的吸收。