干竹荪怎么泡发和吃法?
2024-10-12 03:14:24
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1、盐水泡发竹荪,竹荪的泡发是关键,竹荪可以用淡盐水泡发20分钟左右,中间换2至3遍水,竹荪在泥土中生长,会沾染不少的尘埃泥土,所以你需要把竹荪上的泥沙清洗干净,待竹荪泡好后,放入清水中等待烹调。
2、淘米水泡发竹荪,竹荪用淘米水泡发,会使泡出来的竹荪白一些;竹荪在淘米水中浸泡两至三个小时,发涨发开后,放入清水中漂洗,沥干水后放入清水中浸漂备用。
3、肉片竹荪,材料:猪肉片250克、竹笋50克,食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。做法:竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间,去掉根部的圆点,继续泡10分钟时间。肉片切好,姜、葱、辣椒切丝。热锅加油,倒入姜葱爆炒,下肉片滑开。接着加入适量的酱油,清水炒肉七成熟,加入竹荪番茄。加入辣椒丝,加入食盐调味,炒熟即可起锅。
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