正宗炒杂菜做法
2024-10-12 04:54:14
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1、准备工作:胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、木耳切丝;
2、调料汁:4勺生抽、1勺白糖、半勺盐、少许温水;
3、红薯粉条用温水泡软后,沸水里煮8分钟,过凉水后沥干;
4、牛肉切丝,放些料酒和盐腌制10分钟;
5、每一样食材都单独炒熟,(胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、木耳)锅中放少量油,炒熟后加少许盐(因为有调料汁,所以每道菜只需要加一点盐即可)热锅中下腌制好的牛肉丝,加少许生抽提色,炒熟;
6、把炒好的食材全部盛盘备用,锅中不用放油,倒入调料汁,中小火煮开后放入红薯粉条,拌匀,加入所有食材,出锅前加2勺香油,装盘后撒上熟白芝麻,吃的时候将芝麻拌匀。
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