空气炸锅做面包做法
2024-10-12 06:55:34
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1、材料:高面筋粉、糖、黄油、牛奶、酵母、盐、鸡蛋适量;
2、用一半面粉,把盐、油以外的其他材料混合均匀,然后把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合,快完成时候倒入油,揉成面团,油碗留底油待用。
3、面团取出在案板上揉到出膜。
4、揉成表面光滑的面团,隔温水加盖保温保湿发酵至两倍大,用手指轻压面团松软且手印不会弹。
5、取出面团揉出气体,平均分成小剂子,用面棍或手擀平,放入喜欢的馅料卷起来。
6、油碗剩下的底油抹到模具中,把卷好的面团花瓣形放入模具,撒上少许黑芝麻。
7、40分钟后将空气炸锅调制180度在面包上涂上蛋清,18分钟面包就熟了,拆开锡箔纸再用150度烘烤5-7分钟使表面上色即可。
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