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空气炸锅披萨做法大全

2024-10-12 08:37:55

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1、做法一

披萨饼材料:高筋面粉300 克,即发干酵母、白砂糖各 5 克,清水180 克,玉米油10 克,盐3 克

馅料材料:鸡胸肉2 块(约 500 克),奥尔良调味料、清水各 35 克,青豆、甜玉米粒各 1 小碗,披萨酱少许,马苏里拉芝士碎适量。

鸡胸肉洗净,把白色脂肪部分去掉,切丁。奥尔良调味料和清水混合调匀。将调好的腌料汁倒入鸡丁中,用手抓匀,放进冰箱冷藏 1 小时以上入味。将面团的所有材料混合均匀,揉成一个光滑的面团。放到温暖湿润处二次发酵到 2 倍大,取出按压排气, 平均分成3份, 每份约120克重。

将面团擀成方形面片,放入铺了一层油纸的炸篮中, 将面团往四周均匀按压铺展开,在表面用叉子戳很多的洞。空气炸锅 180℃烤 8~9 分钟让饼身半熟。腌好的鸡丁放锅中略微炒熟。在饼身上刷一层披萨酱。 铺一层马苏里拉芝士碎,上面再铺上炒熟的鸡肉丁。撒上煮熟的青豆、甜玉米粒。最后铺一层马苏里拉芝士碎。空气炸锅 200℃预热 5 分钟,放入炸篮烤12 分钟。

2、做法二

材料:普通面粉300克、酵母3克、清水适量、盐适量、黄油适量、青椒适量、洋葱1个、火腿肠2条、番茄酱适量、马苏里拉奶酪适量。

面团材料除黄油外全部入盆中。先揉成一个无干粉的面团,加入黄油,继续揉。揉成一个非常滋润的面团,然后蒙上保鲜膜,于温暖温润处进行基础发酵。将青椒、洋葱洗净,切成小块,火腿肠也切成小片,备用。番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好。面团发到原来的2.5倍大时,可使用。将面团取出,置于垫上,排气揉圆,分成两等份。

先取其中一份,擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯。将一张大油纸垫在披萨饼生坯下,饼上用餐叉扎洞利于排气,饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪;此时空气炸锅开始预热,200度,5分钟。再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片。双手拎着油纸两端,将披萨饼送到炸篮内,200度,15分钟。时间到,拉出炸篮,在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪,继续进炸锅中,200度7分钟左右。拉出炸篮,双手拎油纸,取出披萨饼,切块食用。

3、做法三

食材:普通粉250g、酵母若干、炒好的番茄酱若干、拉丝奶酪若干、培根若干、香肠若干、青椒四分之一个。

准备好饼皮,饼皮上抹炒好的番茄酱。然后蒜末洋葱和番茄一起炒。刨好奶酪丝,铺上厚厚的奶酪。铺一层肉,一层奶酪,一层肠,一层奶酪,反正爱吃啥就各种铺,最后放青椒在放奶酪。放入预热好的空气炸锅,180摄氏度烤6分钟就好了。

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