红薯怎样做好吃
2024-10-12 09:19:33
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1、主料:红薯300克。
2、辅料:白糖90克、花生油500克。
3、地瓜洗净去皮,备好绵白糖。
4、将地瓜切成大小均匀的滚刀块。
5、锅烧热加新鲜花生油。
6、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟。
7、炸至金黄色捞出。
8、将油全部倒出,不要刷锅,接着倒入白糖。
9、用小火,一直要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀。
10、将白糖慢慢熬至浅红色。
11、看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状。
12、迅速将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁即可。
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