空气炸锅烤面包片
2024-10-12 11:31:31
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1、面团食材:高筋面粉150克、奶粉10克、温水80克、蛋液10克、砂糖30克、酵母2克、黄油10克(常温溶解)盐少许。
2、表面泡芙酱:黄油10克、植物油10克、水30克、面粉15克、蛋液20克。
3、面团材料(除黄油外)全部搅拌均匀和成面团后再加入黄油揉至出膜,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4、醒发好的面团轻轻排气,分成三等分搓圆再醒发15-20分钟左右。
5、取一个面团擀成椭圆形,翻过来,两边在中间线上对折,再对折,捏紧收口,稍微滚圆放入空气炸锅中。
6、准备泡芙酱:将黄油、植物油、小火将水煮至沸腾,关火倒入面粉,快速搅拌均匀。
7、冷却后倒入鸡蛋液搅拌均匀,装入裱花袋中挤在面包表面。
8、空气炸锅调160度炸18分钟左右表面金黄即可。
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