水疙瘩怎样做好吃
2024-10-12 12:38:24
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1、主料:大头菜(水疙瘩)1个、黄豆(干)80克、糖20克、生抽20克、鲜辣椒1个、姜2片、蒜2瓣、大料4瓣、油适量;
2、黄豆洗净泡发,凉水入锅加入大料瓣煮至成熟,水疙瘩洗净切成细丝,放在水中投洗3-4遍去除盐分,捞出用手攥干水分。
3、蒜切成蒜蓉、姜切丝、辣椒切丝、大料掰开,热锅凉油放入大料瓣炸至变色捞出不用,转大火爆香姜丝后下入水疙瘩丝快炒翻匀,倒入黄豆炒匀,下入辣椒丝、白糖炒匀,倒入生抽和少量的水,炒到汤汁收干时下入蒜碎翻匀关火出锅,待完全冷却后密封冰箱保存即可,和粥更配呦!
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