兔肚子怎样做好吃
2024-10-12 13:43:28
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1、食材:新鲜兔肚300克、干辣椒100克、料酒20克、大葱100克、老姜10克、青花椒粒5克、独蒜10克、口蘑酱油10克。
2、新鲜兔肚刮洗干净,每只切成两半儿,在兑有少量料酒的开水锅(水烧开后即关火)中焯熟片刻,沥起,滴干水分备用。
3、干辣椒洗净浸泡一会儿,沥干,剪成节,大葱斜切,姜蒜切成片,准备好青花椒粒、少量八角、山奈、香叶,口蘑酱油+少许蒸鱼豉油+适量蚝油+盐+料酒调匀成味汁。
4、热油,放入除大葱和味汁外的所有调料,炒出香味。
5、倒入兔肚,猛火快速翻炒。
6、烹入味汁,快速翻炒均匀。
7、放入大葱片;起锅,装盘。
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