牛鞭怎样做好吃
2024-10-12 14:16:27
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1、大葱切段,生姜切片,牛鞭剪去外面的油膜,放入锅中焯水,放入葱姜和料酒去腥。
2、锅开后捞出清洗干净,用细棉绳扎起来,将牛鞭放人高压锅中,放入辅料,加入一勺黄豆酱和甜面酱。
3、放入15克生抽和老抽,适量料酒和白胡椒粉,放入两勺盐,凉水足量,盖上锅盖,将牛鞭浸泡在卤水中,出锅装盘。
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