鳖怎样做好吃
2024-10-12 14:20:26
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1、准备材料:鳖一只、料酒适量、生抽、老抽适量、冰糖10粒左右、盐、姜、蒜适量、枸杞适量。
2、煮一锅水,加料酒去腥,甲鱼块下锅。
3、煮开,血沫都出来了。
4、清洗大致沥干。
5、菜籽油,先煎一点儿老姜片。
6、甲鱼块入锅,稍微翻动,直到边缘有点金黄色了,就加料酒、味极鲜酱油和老抽,加几颗冰糖。
7、加适量开水,煮开一会儿。
8、盖盖煮。
9、入炖锅,中火半小时,中途要检查,防止烧干,及时添水,用勺子类推动几下,防止底部结锅巴。
10、快炖好的时候,加一把枸杞。
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