腌萝卜条的家常做法
2024-10-12 15:31:26
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1、用料:白萝卜半根、花椒12粒、麻椒4粒、姜丝一小把、蒜5瓣、香叶6片、泡椒/海南黄辣椒5个+汁水、白醋半碗、白酒1/3碗、冰糖8块、盐2-3勺、开水1/3碗。
2、花椒麻椒用开水沏开,放入姜丝,蒜片,香叶,冰糖。
3、白萝卜切长条,加2勺盐杀15分钟,将析出来的水份倒掉。
4、依次倒入沏好的佐料水,切好的泡椒段或海南黄辣椒酱,半碗白醋,小半碗白酒,搅拌腌制,适当增加盐调味。腌制半小时。
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