炸藕片的面糊怎样调制
2024-10-12 17:57:54
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1、肉,葱,姜,鸡蛋半个,藕,生抽适量,香油,盐,水两汤匙
2、买回来的肉(肥瘦三七分),搅成肉馅。
3、加入葱姜末,打入半个鸡蛋,加入适量生抽、盐和香油,将两汤匙水一点一点打进肉馅里。
4、藕洗干净。去皮。切片。
5、取一个大碗,将面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水调和成面糊,加入少量食盐。
6、取一片藕,上面铺满肉馅,盖上另一片藕。
7、先在干面粉里滚一下,再沾满面糊。
8、入油锅炸熟捞出,复炸一次。
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