鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩

1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。

2、加入适量盐和温水，将蛋液搅打均匀。

3、蛋液用细筛网过滤2-3遍，然后静置10分钟。

4、把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。

5、水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。