炸薯条要裹面粉吗
2024-10-12 18:23:08
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1、炸薯条不需要裹任何的粉。
2、土豆两个洗干净,去皮。
3、切成0.7cm左右的条状,泡淡盐水10分钟。
4、放入开水中煮三分钟。
5、捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(做多点冷冻方便下次食用,也可以不冻,但是必须完全沥干水分)。
6、油锅烧到7分热(注意油的量要能充分盖过薯条,让薯条有浮起来离开锅底的空间),放入薯条(无需解冻),中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色(最后转大火一是为了上色,二是为了逼出含在薯条里的油分)。
7、起锅撒上少许盐。
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