带鱼怎么做才好吃又简单
2024-10-12 18:32:39
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可以做红烧带鱼,具体做法如下:
1、主料:带鱼400克,竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,干淀粉适量。 其他食材:食用油500克(实耗50克),酱油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。
2、将葱、姜、蒜洗净切片,将竹笋洗净切片,将带鱼处理干净,切段,淀粉加适量的水,调匀,带鱼段放入其中,挂糊。
3、将炒锅置火上,倒油烧热,把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出。
4、锅内留少许油,放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒,烹入料酒、酱油,加适量水,放入带鱼、醋、盐、味精,烧沸后转小火慢烧。
5、待鱼烧透后捞出放入盘内,大火收汁,把稠汁浇在鱼上即可。
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