蒸包子大火蒸15分钟还是小火
2024-10-12 18:43:02
好评回答
1、正常大小的包子如果蒸15分钟,一般建议先用大火蒸,等到蒸锅中的水烧开之后,再用中火蒸,不宜用小火蒸。
2、蒸包子一开始的时候要用大火,这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态,水烧开之后改为中火,这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型,吃起来松软香甜。之所以不宜用小火蒸,因为小火不适合用来蒸面食,容易导致包子皮塌陷、口感也不松软。 另外,如果是荤馅包子或者是比较大的馒头,蒸15分钟可能不够,需要多蒸5分钟。
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