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炸鲜奶可以用木薯淀粉代替吗

2024-10-12 19:28:26

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1、可以。

2、木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末,其淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的粘度,放在牛奶里混合和作为增稠剂,使牛奶凝固,然后在外面蘸面粉糊糊炸,味道和口感一样的好吃。

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