自己做的黄桃罐头发酵了能吃吗

1、不能再吃了。

2、正常新鲜的黄桃罐头闻起来味道会十分的香甜，但一旦黄桃罐头闻起来发酸并且有酒味的话就说明黄桃罐头已经发酵了。这种发酵了的黄桃罐头中已经有大量的细菌滋生，黄桃中的糖分在无氧呼吸的作用下降部分的糖分已经转化成了酒精，使得其带酒味。

3、像这种黄桃罐头是不能再继续食用的，否则食用后就会对健康造成不良的影响。