蒸火腿用热水还是冷水
2024-10-12 21:42:57
好评回答
1、冷水。虽然用热水蒸火腿会比冷水蒸用时更短,但是火腿中含有丰富蛋白质成分,如果用热水蒸的话,就会让其中的蛋白质受热收缩凝固,影响水分的渗入,吃起来口感偏硬,而且其中的亚硝酸盐也难以充分渗出。而用冷水下锅蒸,可以让水汽慢慢渗入到肉质中,能最大程度的保持火腿中的水分,吃起来口感会更好。
2、拓展资料:火腿,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:柚子是苦的能吃吗
- 下一篇:裙子炸褶了能用熨斗吗
猜你喜欢
-
女生鼻子下面长胡子怎么去掉
阅读量:6 -
王者荣耀GM是什么
阅读量:9 -
和平精英上的win94枪能带倍镜吗
阅读量:21 -
敏感皮肤怎么改善
阅读量:28 -
手机放头旁边会变笨吗
阅读量:33 -
欧洲西部的内河航运发达的原因
阅读量:71 -
有关德国纳粹电影
阅读量:47 -
什么是双重人格?
阅读量:18 -
T区毛孔粗大怎么办
阅读量:41 -
车门棱边碰掉漆漏铁了
阅读量:96
猜你喜欢
-
阅读量:24
-
阅读量:29
-
阅读量:85
-
阅读量:23
-
阅读量:8
-
阅读量:54
-
阅读量:11
-
阅读量:13
-
阅读量:53
-
阅读量:19