油焖茄子不用油炸的做法
2024-10-12 22:32:46
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1、嫩长茄子二根,香葱二根,红椒一个,大蒜籽三粒,生粉一勺,白糖半勺,酱油一勺。
2、把茄子洗干净切去茄子的蒂,再切成段,再把每段从中间分开。
3、把辣椒去籽切成片,香葱洗干净切成段,大蒜籽去皮切碎。
4、锅烧七成热放稍多一点油,把茄子放下去小火开始煎,要随时翻面。
5、二面都煎软熟了,茄子皮也打皱了,就铲出来放在盘子里。
6、用余油把辣椒和大蒜放下去,翻炒至六成熟。
7、再把煎好的茄子和葱段放下去,翻炒几下。
8、放一小勺盐,少量鸡粉,再调制一小碟淀粉水,一起倒下去。
9、再翻均匀,关火。装盘上桌了,味道棒棒滴。
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