藕盒要怎样炸才脆

1、材料：藕两节，鸡蛋一个，土猪肉2两，面粉适量，花生油、香油、盐适量，味极鲜、胡椒粉适量

2、将肉切成一小块一小块地，放入绞肉机绞细。

3、倒入碗里，放葱碎，淋上味极鲜，滴上香油，撒上五香粉，搅和均匀，备用。

4、将藕去皮，洗净，切成两片连在一起的藕盒坯。

5、注意两片中间尽量切得大一点，填馅儿多好吃，但小心不要切散。

6、在每个盒子中间一一填上馅料。

7、用鸡蛋、面粉、盐、酱油，搅和好面糊。

8、将生藕盒坯放进去，裹上面糊。

9、将锅烧热，倒油，加热后将裹上面糊的生藕盒坯一个个放进去煎炸。

10、中小火，注意翻面，炸熟即可。